• Chou Milan de Pontoise
    01
  • Miel du Gâtinais
    02
  1. 01
  2. 02
#Entrée
#Recette facile
#Automne #Hiver

Embeurrée de choux braisés au miel du gâtinais

Une recette simple a réaliser autour du chou : un embeurré de chou, un classique de la cuisine française.

Détail des ingrédients pour 4 personnes :

1 chou Milan de Pontoise
¼  de tête d’ail hachée
25g de miel du Gâtinais
25g de poitrine fumée, cuite en lardon
40g de beurre
Sel, poivre

Préparer le chou

Éplucher les choux, les laver puis les émincer. Les rincer à l’eau froide puis les égoutter.

Braiser le chou

Mettre à chauffer le beurre dans une sauteuse y jeter les choux pour leur donner une coloration, remuer de temps en temps, saler, poivrer puis mettre l’ail haché.
Cuire pendant 30 min environ, incorporer de l’eau si besoin, couvrir, laisser cuire à feux doux.

La touche finale

15 min avant de servir, incorporer le miel du Gâtinais et les lardons cuits, laisser reposer au chaud

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Préparation

50 minutes
30 minutes

Ingrédients

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