Topinamour

Passionnée par le secteur de l’alimentation, Mathilde Castagni a réalisé un tour de France des agriculteurs en travaillant dans plusieurs exploitations.

Elle a pu se familiariser avec leur métier, voir et comprendre sur le terrain la réalité du gaspillage alimentaire et les problématiques que nos agriculteurs doivent surmonter.

A cause des normes de production, les agriculteurs sont souvent contraints de jeter d'importantes quantités de fruits et légumes de fruits et légumes non-conformes, car la nature ne décide pas de faire uniquement des produits droits, calibrés, parfaits et beaux.

Les aléas climatiques peuvent également provoquer des surplus de réduction ou à l’inverse de quantités réduites.  

Elle a donc décidé de lancer en 2020 le projet de vendre ces fruits et légumes dans des paniers pour aider et valoriser nos agriculteurs, mais aussi pour donner la possibilité aux consommateurs d’agir contre le gaspillage alimentaire en proposant des fruits et légumes à petits prix rejetés des circuits de distributions.

Soucieuse de rémunérer les agriculteurs au juste prix et de valoriser ces fruits et légumes qui sortent de l’ordinaire, elle produits également des produits transformés de qualité artisanaux qu’elle propose également dans ses produits.