Patati & Patata

Pierre Collas est exploitant agricole depuis 1983, et succède à son arrière-grand-père et son grand père, qui faisaient partie de la dernière génération de vignerons argenteuillais.

L’exploitation de 10 ha est convertie en maraichage et vergers au début du XXème siècle. Depuis 1962, ils s’installent à Hérouville, dans le Val-d’Oise, et y produisent fruits et légumes de saison, céréales et pivoines. La force de son équipe, composée de 4 personnes, réside dans la mise en place d’un mode d’agriculture raisonnée. En effet, Pierre Collas est sensible à la fragilité de la terre et à son respect, ce qui implique une agriculture :

• uniquement en plein champs, sans paillage, ni plastique ;
• une irrigation au goutte à goutte ;
• des traitements, désherbants limités et utilisation de traitements bio, par exemple à base d’algues (oligo-éléments naturels) pour les arbres fruitiers.

" La marque régionale PRODUIT EN Île-de-France permet de valoriser notre métier "

Pour Pierre Collas, entrer dans la famille PRODUIT EN Île-de-France était important « Je suis attaché aux démarches régionales, c’est important pour nous de valoriser la filière, et d’informer le consommateur sur les produits qu’il achète. Lorsque je vends sur les marchés franciliens, je communique sur la provenance de mes produits avec des grandes bâches qui ornent mon stand. Cela permet de valoriser notre métier, et notre proximité. »