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Moulins Bourgeois

Tout a commencé en 1895, quand les frères Bourgeois acquièrent le Moulin de Couargis, en Seine-et-Marne. Un fort esprit d’indépendance, la passion du métier, transmis de père en fils depuis 4 générations ainsi qu’une organisation et des outils de production à la pointe de la modernité ont fait le reste.

Méthodes de travail et savoir-faire, loyauté et confiance envers les clients et fournisseurs : autant d’atouts qui valent aujourd’hui aux Moulins Bourgeois d’être connus et reconnus dans l’univers de la boulangerie artisanale en Île-de-France. L’entreprise est composée d’une soixantaine de personnes, dont le moulin écrase annuellement près de 40 000 tonnes de farine.

Une farine parfaite pour les boulangers amateurs de concours

La qualité des farines Bourgeois permet depuis de nombreuses années de faire gagner leurs clients boulangers dans les concours comme celui de la meilleure baguette de Paris. On peut aussi noter la création d’une baguette spécifique « Eclats de Lin », source naturelle d’oméga 3, pour répondre à une demande spécifique des consommateurs de pains santé, finaliste au Concours IdFood 2012. Pour contribuer à la pérennisation du métier de boulanger, cinquante mutations et créations de fonds de commerce sont aidées et accompagnées par l’équipe commerciale des Moulins Bourgeois. L’aide s’établit de la démarche juridique, comptable à la communication en boutique à travers de nombreux outils, en passant par la formation des boulangers.

« Nous croyons encore beaucoup à la boulangerie de campagne »

Pour David et Julien Bourgeois, adhérents à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France, l’artisanat doit être défendu. « Dans une époque gagnée par la mondialisation, l’entreprise familiale a toujours sa place et ce, peut-être plus que jamais. Qui plus qu’elle, cultive la proximité, la réactivité, les liens forts avec ses clients ? Nous défendons et défendrons toujours la boulangerie artisanale pour promouvoir le commerce de proximité mais également entrepreneuriat. Nous croyons encore beaucoup à la boulangerie de campagne, indispensable à la vie de village, et pour nous, c’est une immense satisfaction de pouvoir aider les pâtissiers-boulangers à s’installer, notamment des jeunes pour assurer l’avenir de la profession. »

Cette entreprise possède une certification bio.

Farines Bio, Farines conventionnelles