Maison Blin

Maison Blin, une exploitation où sont fabriquées des pâtes locales et savoureuses dans la commune d’Allainville-aux-Bois, dans les Yvelines. 

C’est en 2016 que Sébastien Blin, le responsable de la Maison Blin reprend l’exploitation agricole avec la volonté de diversifier son activité et de proposer aux Franciliens et habitants des régions voisines un produit de qualité et local, fait à base d’aliments simples. Sur cette exploitation, Sébastien cultive du blé, de l’orge, du colza ainsi que plusieurs variétés de plantes aromatiques. Certaines céréales servent ensuite à fabriquer des pâtes, en circuit court. Le blé dur est d’abord semé sur les terres de la ferme puis, il est récolté et transformé dans un moulin voisin. Sébastien ajoute ensuite à la farine de l’eau et quelques aliments naturels tels que de la tomate, du basilic, du potiron ou encore du citron. La fabrication des pâtes se fait sur le site de l’exploitation dans une ancienne betteraverie réhabilitée. La Maison Blin n’ajoute ni conservateurs, ni œufs, ni colorants.  

Une maison aux produits emblématiques d’Île-de-France 

La Maison Blin propose une gamme de pâtes aux divers goûts : tomate-basilic, citron-romarin, ail-persil, potiron-châtaigne ainsi que piment-charbon. Les pâtes gourmandes sont prêtes à être dégustées telles quelles mais se marieront aussi très bien avec un filet d’huile d’olive, une noix de beurre ou encore une cuillère de crème.  

Une gamme de pâtes locales qui ne demande qu’à s’agrandir 

Pour Sébastien Blin, pouvoir apposer "PRODUIT EN Île-de-France" sur ses sachets de pâtes permet aux consommateurs de faire le choix de manger local et par la même occasion, d’aider les producteurs locaux. Le responsable de la Maison Blin aimerait élargir sa gamme de pâtes mais aussi proposer d'autres aliments issus de l'agriculture raisonnée. Actuellement, les produits de la Maison Blin sont disponibles à la ferme tous les vendredis de 16h00 à 19h30 et seront bientôt accessibles dans plusieurs points de vente répertoriés sur leur site internet.