Les Deux Gourmands

Louis et Guillaume sont deux passionnés du terroir. Les Deux gourmands parcourent les 4 coins de la région, à la recherche des meilleurs producteurs et des meilleurs produits. Coquelicots de Nemours, safran et miel du Gâtinais, chocolat du Pecq, farine d’épeautre… tant de saveurs locales à valoriser !

Après avoir sillonné la France à pied et découvert ses spécialités régionales pour l’un, et travaillé avec des céréaliers de la plaine de Versailles pour l’autre, les deux amis ont fait un constat : la région capitale possède des matières premières d’une qualité exceptionnelle. De là, est née l’incroyable histoire des petits biscuits sablés au bon goût d’Île-de-France.

Des biscuits artisanaux

Après la réflexion, place à la fabrication. Tous les biscuits sont faits main, en direct de l’atelier de Crespières dans un ancien corps de ferme. Un cadre idyllique qui permet un travail minutieux : une fois le pétrissage terminé et la pâte reposée, les biscuits sont détaillés et dorés manuellement avant d’être mis au four. Une recette qui a immédiatement conquis l’appétit des plus gourmands !

Un lien fort avec les agriculteurs franciliens

Très engagés dans leur terroir, les deux gourmands tissent des liens forts avec les agriculteurs de la région, dont ils valorisent les productions au cœur même de leurs petits sablés. Et ils ne cessent de se renouveler, tant sur le contenu que sur le contenant ; ce qui leur a valu une participation remarquée au Concours IdFood 2014 et au Salon International de l’Agriculture.