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#Artisan

Le sapeur brasseur

Georges Fercot est un jeune brasseur du Val-d’Oise. Sannoisien de naissance, il a exercé pendant près de 20 ans au sein de la Brigade des Sapeurs Pompiers de Paris. En 2019, il choisit de se lancer dans la production de bière artisanale pour partager au plus grand nombre ses deux passions : la bière et le métier de pompier.

En 2019, Georges Fercot ouvre sa micro-brasserie, dans un quartier qui lui tient à coeur, celui où il a grandi : le quartier historique du moulin de Sannois. Après un long travail de recherche pour trouver ses recettes, le « Sapeur brasseur » est fier de faire découvrir au public ses 4 bières artisanales.

Des bières inspirées de son parcours de vie

« La Sannoisienne », est une bière blonde d'inspiration « American Pale Ale » dont le goût de houblon équilibré permet de faire découvrir le monde de la bière artisanale à un maximum de personnes. De part son nom, cette bière est une invitation au voyage en territoire sannoisien.

« La Sapeur » est une bière blanche de type Witbier, aux saveurs originales car elle est aromatisée à partir d’écorces d'oranges et de coriandre pendant le brassage. Son nom est un hommage au temps passé par le brasseur, au sein de la Brigade des Sapeurs Pompiers de Paris.

L' « Indian Pale Ale » est la boisson des « amoureux du houblon ! », déclare le brasseur car son goût de houblon plus prononcé persiste en fin de bouche. 

Enfin, « La Suie » est une bière brune. « Elle tire son nom de la matière noire bien connue des pompiers, que la fumée dépose lors d'un incendie », indique Georges Fercot. Sa particularité est sa légèreté et ses notes de goût fumé et de café.

Un engagement toujours présent

Georges Fercot a adhéré à « PRODUIT EN Île-de-France » car il partage cette vocation à mettre en avant les acteurs locaux proposant des produits méconnus des habitants. Ainsi ses valeurs coïncident réellement avec la philosophie de la marque, explique-t-il. Par ailleurs, il possède également les marques collectives « Made in 95 » et « Brasseur indépendant ».

Des projets pour partager sa passion et une distribution régionale

Le brasseur a pour projet la création d’un lieu de rencontre et de dégustations autour de la bière artisanale dans le cadre historique du Moulin de Sannois. Actuellement, il est possible de retrouver les bières du Sapeur Brasseur dans l’épicerie fine Parole de Gourmand,  à la cave à bières artisanales Chez Nanie, chez V&B Cormeilles en Parisis, et en  vente directe à la brasserie du Sapeur Brasseur.

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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