Le Potager d'Olivier

À Bouville, dans l’Essonne, Isabelle et son époux Olivier cultivent, sur deux hectares, fruits rouges et légumes de saison.

Toutes les plantations sont réalisées en sol et en extérieur, à l’exception des légumes d’été, plus fragiles, qui s’épanouissent à l’abri de serres. « Céréalier au départ, Olivier a commencé à cultiver un potager qui est bien vite devenu trop prolifique pour nos propres besoins. L’aventure a démarré ainsi. Nous vendons à la ferme nos produits, tous récoltés à maturité, via La Ruche Qui Dit Oui ! et deux revendeurs de produits locaux. »

Un potager mais aussi des produits à base de chanvre

Inventive, Isabelle a également mis au point une gamme de produits à base de fleurs, feuilles et graines de chanvre, un végétal aux multiples vertus dont la culture est encouragée à l’échelon départemental. Elle propose notamment une huile alimentaire particulièrement riche en oméga 3 et 6, une huile cosmétique, une farine très protéinée, une gelée et plusieurs références d’infusions aux propriétés digestives.

Crédit photos : Le Potager d'Olivier