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#Agriculteur

La Ferme des Hirondelles

 

Située en Essonne et créée en 2007, La Ferme des Hirondelles est dans une optique de diversification. Elle a en effet lancé en 2020 une activité de vente de farine et de pain suite à l’installation d’un moulin à meule de pierre dit Astrié. Afin de vendre ses produits, La Ferme des Hirondelles a ouvert sa boutique en novembre 2020, dans laquelle sont vendus ses produits ainsi que ceux des fermes voisines. 

La Ferme des Hirondelles cultive de multiples céréales, oléagineux et légumineuses selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique en respectant les relations complexes qui unissent le sol, les microbes, les plantes, les animaux et l'homme.  

Les produits parcourent donc au maximum 1.5 km entre le champs et l'atelier de transformation ce qui permet de réduire au maximum le dégagement de carbone par le transport. 
Le pain est réalisé avec du levain naturel en fermentation d'au moins 24 h et la cuisson est réalisée au four à bois ce qui lui confère l'appellation cuit au feu de bois. 

La Ferme des Hirondelles est également adhérente à : 

Cette entreprise possède une certification bio.

Farines (blé, seigle, épeautre, sarrasin), Huiles vierges (tournesol, lin, cameline), Pain au levain, Lentilles vertes et corail, Pois chiche, Quinoa
La Ferme des Hirondelles - 387, rue de l'Orme - 91690 GUILLERVAL