La Ferme d'Eprunes
Sur la commune de Réau, au nord de Melun, Aymeric dédie 45 hectares de son exploitation céréalière à la culture de quatre variétés de pommes de terre réputées pour leur saveur et leur tenue à la cuisson. Frites, vapeur, gratin ou encore purée… les restaurateurs et les particuliers qui accordent leur confiance à la ferme d’Eprunes partagent cette exigence de qualité.
Privilégier le goût, et non l’aspect extérieur
« En privilégiant le goût au détriment de l’aspect extérieur, nous sommes conscients de nous situer à contre-courant du marché. Mais de la plantation à la commercialisation, nous maîtrisons toute la chaîne, et notre professionnalisme est reconnu. La rotation des cultures, pratiquée selon un cycle de six ans, limite les risques de maladie, et réduit d’autant nos interventions. » Vendant majoritairement à la ferme, Aymeric a adhéré à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France pour augmenter la visibilité de son exploitation.
La Ferme d'Eprunes est également adhérente à :
