Huilerie plaine de Versailles

L’Huilerie Plaine de Versailles est une exploitation agricole des Yvelines dirigée par Christian Hubert, producteur et transformateur de colza.

L’Huilerie Plaine de Versailles est une exploitation d’environ 150 hectares sur laquelle l’exploitant produit de manière durable et avec une très grande précision, des céréales et des oléo-protéagineux, dont du colza. Le colza est une plante respectueuse de l’environnement qui permet à Christian d’embellir le paysage au printemps mais surtout de produire de l’huile !

La transformation du colza, une étape précise

C’est à la moisson que la graine de colza est réceptionnée puis nettoyée pour ensuite être stockée avant de finir pressée. Christian presse le colza à froid pour préserver au maximum ses bienfaits. Son huile est une source d’approvisionnement pour les grandes entreprises du BTP en tant qu’huile de démoulage pour éviter que le béton ne colle aux moules. Un autre débouché est l’usage de l’huile en cogénération pour chauffer les bâtiments. Le tourteau, partie solide qui reste après avoir pressé la graine, est un aliment qualitatif et riche en protéines, vertueux dans l’alimentation des vaches, des moutons et des chèvres de la plaine de Versailles.

Chaque année, Christian fabrique 1200 T de tourteau et 600 T d’huile pressée à froid. Il est actuellement le seul exploitant de l’ouest parisien à produire du tourteau. Le colza de Christian est aussi pressé par un collègue aux normes alimentaires puis embouteillé et revendu en huile de première pression à froid. Cette huile, riche en Oméga 3, est excellente pour la santé. D’autres huiles de première pression à froid sont maintenant proposées : huile de lin brun, huile de lin doré, huile de tournesol et huile de cameline.

Le développement des légumes secs

Depuis 2018, Christian Hubert a fédéré une trentaine de producteurs des Yvelines afin de proposer aux consommateurs une gamme complète de graines (lin, cameline) et de légumes secs : lentilles et pois chiches. Il rachète et valorise les productions locales. Leurs valeurs sont : des modes de cultures respectueux de l’environnement (agriculture biologique, agriculture de conservation des sols, agriculture de précision), une juste rémunération du producteur et une traçabilité totale.

Un exploitant local et innovant

Christian Hubert est devenu adhérent à la marque PRODUIT EN Île-de-France en 2019, une adhésion dont il est fier et qui lui permet de valoriser la provenance de ses produits auprès des utilisateurs. De plus, l’exploitant a reçu le prix du jeune entrepreneur par le Club Rotary local en 2017 qui a décidé de valoriser sa prise d’initiative, son esprit innovant et la mise en place de nouvelles pratiques agricoles.

Le développement de l’Huilerie Plaine de Versailles se poursuit, accompagnant les attentes des consommateurs dans leur recherche de produits végétaux, sains et locaux.

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