Ferme d'Orsonville

La ferme d’Orsonville regroupe plusieurs entités agricoles situées dans les Yvelines. Les frères Rodolphe et Grégoire en sont les gérants.

Blé, orge, colza et betteraves sucrières y sont cultivés chaque année. 80 hectares sont dédiés aux huit variétés de pommes de terre produites par la famille. Il est ainsi possible de trouver des pommes de terre de consommation courante et fritable comme la Caesar et la Sirco, à chair ferme rouge comme la Cherrie et la Franceline ou à chair ferme blanche comme la Celtiane, la Gourmandine et l’Allians. Ces pommes de terre franciliennes sont récoltées, stockées mais également conditionnées à la ferme. En effet, les Pithois, adhérents à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France ont investi dans une ligne de conditionnement et une station de lavage afin de garantir des produits locaux et de qualité. L’ensemble de la récolte est ensuite livrée à Rungis par l’entreprise, pour fournir la restauration et le commerce de proximité.