Ferme de la Haye

Installé depuis 2010 sur la commune des Mureaux, dans les Yvelines, Fabien Fremin exploite en famille, avec ses frères et sa mère, une quarantaine d’hectares répartis entre maraîchages biologiques et vergers, actuellement en cours de conversion.

« Tant pour les légumes que pour les fruits, nous cultivons tout ce qui accepte de pousser dans notre région. Le choix du bio s’est imposé naturellement. Il requiert davantage de connaissances, représente un défi sur le plan technique et nécessite de multiples interventions sur le terrain. Mais, à nos yeux, le bénéfice sur le plan sanitaire, primordial, compense nos efforts. »

Des produits cuisinés en restauration collective

Commercialisée sur plusieurs marchés environnants, la production de la Ferme de la Haye alimente également la restauration collective et plusieurs coopératives franciliennes. Une petite partie de la production de pommes est transformée en jus. Fabien Fremin est adhérent à la marque PRODUIT EN Île-de-France.