Ferme de Filbois
Céréalier et betteravier à Aufferville, près de Nemours, Vincent a fait le choix de perpétuer la tradition familiale en dédiant une partie des 250 hectares de son exploitation à l’élevage d’un troupeau de 350 brebis.
« Accueillir des moutons sur une ferme céréalière dispense d’utiliser des engrais chimiques. Nourries avec nos sous-produits agricoles, les bêtes contribuent ensuite à fertiliser nos terres. Cette boucle vertueuse était connue des anciens, tout comme l’alternance entre blé et luzerne, réputée pour capter l’azote de l’air. »
L’élevage, une boucle vertueuse
Vendue à la ferme et chez des bouchers proches, sa production d’agneaux 100 % francilienne est également prisée de plusieurs restaurateurs. « En valorisant notre travail, la marque nouvellement créée pour nos agneaux, tout comme la marque PRODUIT EN Île-de-France, cela redonne du sens à ce que nous faisons. Notre avenir passe résolument par le qualitatif. » A noter que Vincent Morisseau est adhérent de l'association des Bergers d'Île-de-France à l'initiative de la nouvelle marque de viande ovine francilienne Agneau des Bergers d'Île-de-France.
La Ferme de Filbois est également adhérente à :
