• Pâtisseries Façon Jenny
    01
  • Caramels beurre salé Façon Jenny
    02
  1. 01
  2. 02
#Artisan

Façon Jenny

Façon Jenny, ce sont des caramels au beurre salé à tartiner, aux goûts originaux. Ils sont fabriqués artisanalement en Île-de-France par Jenny Tran, à partir de produits qu’elle sélectionne avec soin.

L’idée de Façon Jenny est venue à Jenny Tran lorsqu’elle résidait dans l'ouest de la France. C’est là qu’elle y découvre le caramel au beurre salé. Déçue de ne pas retrouver ce produit dans les commerces de la région parisienne, elle décide de confectionner son propre caramel au beurre salé à tartiner. « J’ai passé plusieurs années dans l’univers de la distribution, je voulais retourner aux choses simples : faire plaisir autour de moi ! », déclare-t-elle.

Des goûts originaux et des matières premières de qualité

Jenny fabrique artisanalement son caramel en Île-de-France à partir d’ingrédients de qualité. Si la crème et le beurre viennent de Normandie, le miel est lui récolté en Seine-et-Marne. Ses caramels au beurre salé à tartiner sont allégés en crème et en sucre, et confectionnés sans ajouts de conservateur, ni de colorant.

Son caramel au beurre salé est décliné dans une gamme complète, passant de la version originale à des versions plus surprenantes, aux noix de pécan par exemple. Sa spécialité est le caramel au rhum, pour lequel elle s’est inspirée du goût des cannelés bordelais. celui-ci se caractérise par son goût caramélisé en fin de bouche.

Faire plaisir et favoriser la consommation locale en circuit court

« Mon ambition est de faire découvrir mon art de la gourmandise au plus grand nombre », explique Jenny Tran. « J’ai choisi d'adhérer à PRODUIT EN Île-de-France afin de participer, à mon échelle, à la notoriété de la marque régionale et de favoriser la consommation en circuit court », ajoute-elle. Ses caramels à tartiner sont vendus dans les épiceries fines, sur son site web et proposés dans quelques hôtels hauts de gamme. Pour le moment, Jenny travaille seule mais elle espère pouvoir développer son activité et installer son propre laboratoire.

Caramels au beurre salé « Façon Jenny » (l'originale, aux véritables Nougats de Montélimar, aux Noix de Pécan et au Rhum)
> Retour sur la liste des adhérents

6, rue de la Ferme
77185 LOGNES
France