Ets Lefeuvre

Les Etablissements Lefeuvre sont dirigés par Philippe Werler dans l’Essonne. Dans des locaux neufs construits en 1998, occupant plus de 260 m2, le laboratoire est dédié exclusivement à la fabrication des crêpes, galettes de sarrasin, blinis et pancakes.

Depuis septembre 2005, la capacité de production  des Entreprises Lefeuvre est passée à 30 000 unités par jour disponible en quelques heures. L’équipe est composée de 4 crêpiers encadrés par un chef de production, deux chauffeurs livreurs ainsi qu’une assistante commerciale. S’appuyant sur la démarche HACCP, toutes les étapes, de l’approvisionnement des matières premières au conditionnement des produits, sont suivies. Et s’il y a un point sur lequel les Etablissements Lefeuvre sont exigeants, c’est celui de la qualité et la fraîcheur de leurs produits.

Une stabilité dans la qualité et les saveurs

Pour Philippe : « Nos produits sont reconnus comme étant les meilleurs dans leurs catégories. Cette reconnaissance repose entre autres sur leur extrême fraîcheur. Les crêpes, galettes, blinis et pancakes livrés le jour-J sont :

• dans 72 % des cas, fabriqués moins de 36 heures avant la livraison,
• dans 28 % des cas, fabriqués moins de 12 heures avant la livraison.

De la sélection de nos fournisseurs au choix de nos modes de fonctionnement, nous fixons toujours nos solutions selon des critères rigoureux. Nous privilégions une stabilité dans la qualité et les saveurs mais aussi le respect de la nature à chaque étape.
C’est une démarche naturelle chez nous... » Une démarche qui va de pair avec les valeurs défendues par la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France.