Earl Chevet
#Agriculteur

Earl Chevet

C’est dans le petit village de Presles-en-Brie, en Seine et Marne,  que la famille Chevet est installée. Depuis 7 générations, le métier de maraîcher s’apprend de père en fils, et ce dès le plus jeune âge.

La première génération date de 1789, était installée à l’Hôpital Saint Antoine, à Paris. C’est en 1932 que le grand-père Chevet déménage en Seine-et-Marne, dont l’exploitation est aujourd’hui gérée par son petit-fils Dominique, aux côtés de ses arrière-petits-fils, Thibaud et Clément. Une passion familiale qui traverse ainsi les générations, dont le savoir-faire se lègue, accompagné des milles et uns secrets qui font leur réputation.

La passion pour l'agriculture transmise de génération en génération

Aujourd’hui, sept personnes assurent la bonne marche de l’exploitation, qui s’étend sur une surface de 8 hectares. Les cultures de printemps et d'automne sont protégées par 2300 mètres carrés de serres de verre et de 2500 mètres carrés de tunnels en plastique. On trouve au gré des saisons des herbes aromatiques courantes (persil, menthe, coriandre), non courantes (absinthe, acacia, livèche), et des fleurs comestibles (hysope, pensée cornuta…). L’EARL Chevet est une exploitation familiale authentique, et 100% francilienne. Dominique Chevet est très attaché à la ferme de son grand-père : « Je veux garder les vieilles pierres pleines d’histoire. J’ai pris soin, dans l’éducation de mes fils, de leur transmettre mon amour pour le patrimoine et le travail d’agriculteur. »

Un travail de récolte manuel et minutieux

La qualité des produits maraîchers qu'il cultive est garantie par le travail manuel des salariés : récolte, lavage et mise en bouquet, tout est réalisé manuellement, et les traitements sont évités au maximum, explique Dominique. Une démarche et une passion qui l’ont naturellement fait adhérer à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France, valorisant la production maraîchère, et la minutie que demande un tel travail.

Fleurs Comestibles (pensées, bouraches, capucines), Herbes aromatiques courantes (persils, menthes, coriandres, cerfeuils, ciboulettes, estragons, oseilles, aneths, thyms, lauriers, sauges, romarins, basilics), Herbes aromatiques non courantes (thyms citron, verveines, mélisses, marjolaines, absinthes, origans)
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63, rue Abel Leblanc
77220 PRESLES-EN-BRIE
France