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Chédeville - charcuterie de Paris

Auparavant située à Paris, puis à Morangis, l’entreprise Chédeville est aujourd’hui localisée à Courcouronnes, en Essonne.

Charles Chédeville a acheté en 1919 un fonds de commerce de charcuterie, rue du marché Saint-Honoré dans le 1er arrondissement de Paris. Fort de son succès, il s’associe à Jean-Alexis Bourdon dès 1932. L’entreprise progresse d’années en années, amenant le nouveau président, Michel Bourdon, à construire un nouveau laboratoire, en 1986, à Morangis. La société passe ensuite entre les mains de messieurs Zunino, Meyer, Chekroun en 1989, pour ensuite être rachetée en 2007 par le groupe Popy, présidé par Laurent Jolivet. En 2016, après une nouvelle augmentation de la production, l’entreprise et ses 50 salariées ont déménagé à Courcouronnes dans un laboratoire de 8000m².

Des produits cuits exclusivement à la vapeur

Les huit charcutiers et bouchers de la charcuterie Chédeville préparent plus de 1000 références de produits pour répondre à la demande de leurs clients de toujours : les chefs cuisiniers. Saucisses, boudins noirs, boudins blancs, pâtés, jambons et viandes cuites, tous ces produits sont exclusivement cuits à partir de vapeur. Les produits de Chedeville sont fabriqués dans leur laboratoire essonnien. Cette entreprise artisanale, adhérente à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France élabore ses produits en alliant qualité, savoir-faire tout en correspondant aux goûts des consommateurs.

Boudins noirs, Boudins blancs, Jambons, Pâtés, Poitrines fumées, Saucisses, Viandes Cuites
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9, rue Jean Mermoz
91080 COURCOURONNES
France