• Christophe Malizia
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  • Bières Brasserie du Pont du Coude
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#Artisan

Brasserie du Pont de Coude

Christophe Malizia créé les bières Grand Morin, bières locales, bio, éthiques, avec ou sans alcool et « un poil rock’n’roll » !

L’idée des bières Grand Morin est apparue à Christophe Malizia lorsqu’il exerçait son ancienne activité professionnelle. « J’étais fréquemment amené à déjeuner avec des clients au restaurant. Supportant très mal l’alcool et n’étant pas un grand consommateur de soda, je subissais une pression sociale permanente car ceux-ci comprenaient mal que je ne les accompagne pas. La bière sans alcool ne figurant que rarement sur les cartes des restaurants, je me suis dit qu’il y avait un vide à combler », note Christophe Malizia. Il crée alors en 2014 la Brasserie du Pont du Coude à Dammartin-sur-Tigeaux, dans sa maison en Seine-et-Marne. 

Des bières biologiques et artisanales

Les bières sont produites artisanalement en petite quantité, grâce à un brassage à la main. Christophe Malizia s’approvisionne dans un comptoir agricole alsacien pour les houblons bio, dans une petite malterie belge pour le malt et chez les producteurs locaux pour les fruits. « Je mène en parallèle des expérimentations pour intégrer des céréales non maltées afin de valoriser la production locale », précise-t-il.

"PRODUIT EN Île-de-France", une marque régionale pour identifier des valeurs communes

Christophe Malizia a adhéré à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France car elle lui permet de communiquer sur des valeurs qui lui tiennent à cœur telles que : la qualité, le développement durable, la place de l’artisan dans l’économie et ainsi d’éveiller la conscience du consommateur. C’est pourquoi il s’appuie également à respecter l'environnement en recyclant ses drêches de bière, ses bouteilles et cartons, à limiter sa consommation d’eau et d’énergie, à réserver la distribution à un marché local, etc.

Une vente presque exclusivement en local 

Attaché à créer du lien avec ses client, Christophe Malizia livre lui-même ses bières et vend ses produits en direct lors des nombreux évènements de la vallée du Grand Morin auxquels il participe : foire, marchés artisanaux, marchés bio, brocante...

Cette entreprise possède une certification bio.

Bières BIO avec ou sans alcool (Environ 16 bières produites dont 10 environ « spéciales »)
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13, rue du Pont du Coude
77163 DAMMARTIN-SUR-TIGEAUX
France