Boulangerie l'EssentielÂ
Après un brevet professionnel en boulangerie, Antony Bosson est compagnon du devoir pendant 7 ans. Puis l’apprentissage laisse place à la formation ; au moulin de Chérisy où il transmet son savoir à de jeunes apprentis. En 2009, il ouvre sa première boulangerie avec sa femme, Nadine, afin de mettre à profit ses années de passion et d’expériences.
Antony Bosson a clairement fait le choix de la qualité. Pour ses farines bio, il choisit les Moulins de Brasseuil, dans les Yvelines. Créativité et savoir-faire sont définitivement au rendez-vous. Ses pains spéciaux associent toutes sortes de céréales : pain Versot, farine complète au miel de châtaigner ou encore pain au sarrasin bio, garanti sans gluten. Mention spéciale à la flûte Bosson, une baguette de tradition au levain naturel et à la fermentation lente qui régalent les papilles. Avec sa croûte épaisse, mie crème aux accents de noisettes, c'est un véritable délice en bouche.
Un garant du savoir-faire des boulangers
Antony a su montrer tout son talent et son savoir-faire derrière les fourneaux. En témoigne les nombreux prix remportés lors de concours, comme le Prix pain bio Île-de-France en 2014, en 2019 avec sa tourte de meule bio, ou a participation au concours du croissant francilien. Engagé depuis toujours dans la transmission de son savoir-faire, Antony se réjouit des moments privilégiés de partage avec le grand public et adhère à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France.
Cette entreprise possède une certification bio.
