• Pauline et Rodolphe Fouquet
    01
  • Aux Champs Soisy
    02
  • Les jus d'Aux champs Soisy
    03
  1. 01
  2. 02
  3. 03
#Agriculteur

Aux Champs Soisy

Pauline et Rodolphe Fouquet ont le gout des produits locaux : en 2020 ils s’installent aux vergers de Soisy pour y produire des fruits de saison et leurs déclinaisons en jus, compotes, coulis et confitures.

Un verger historique

Anciennement verger des Challois, cet îlot de nature fait partie des plus vieux vergers du département. On y trouve ainsi des cerisiers de Montmorency, une variété inscrite au Patrimoine Culinaire d’Île-de-France. Des fruitiers qui produisent depuis des dizaines d’années, auxquels s’ajoutent les fameux pommiers et poiriers du verger. C’est en 2020 que Pauline et Rodolphe Fouquet décident de le convertir à l'agriculture biologique tout en diversifiant ses essences. Après avoir planté abricotiers et pêchers à la fin de l’année 2020, nos deux arboriculteurs attendent 2024 pour récolter les fruits de leurs travaux. Quant aux mirabelliers plantés fin 2021, leur première récolte sera pour 2025 !

Entre Soisy-sur-Ecole et Champcueil, on récolte donc toutes sortes de fruits locaux : pommes, poires, fraises, cerises, petits fruits rouges. Grâce à des ateliers de transformation partenaires, certains de ces fruits deviennent des jus, des compotes, des coulis et de délicieuses confitures locales ! Le verger se double aussi d’une activité maraîchère, qui permet à Rodolphe et Pauline Fouquet de proposer des asperges, des courges et quelques légumes de printemps.

Espace de biodiversité et de rencontre

Ami des animaux, le verger est le terrain de jeu des abeilles, coccinelles et mantes religieuses. Grâce aux nichoirs spécifiques installés par les équipes du PNR du Gâtinais français, il compte aussi accueillir des espèces plus rares comme la chauve-souris et la chouette chevêche. Le verger permet aussi de vraies rencontres humaines avec les adhérents aux réseaux des AMAP. Pauline et Rodolphe peuvent ainsi compter sur de nombreux volontaires pour les aider à planter les arbustes ! Autant de beaux moments de vie à retrouver en photos sur leur compte Facebook ou Instagram.

L'ouverture de la boutique au printemps 2021 permet aux fidèles essonniens et aux franciliens curieux de faire des courses PRODUIT EN Île-de-France en direct du verger. Un passage incontournable pour toute balade dans le Parc du Gâtinais français ! Elle sera équipée d’un distributeur automatique pour permettre l’accès aux produits de la ferme à toute heure. Les produits du verger sont aussi disponibles en drive ou chez les producteurs adhérents de l’Essonne comme la Ferme des Hirondelles ou Les p’tites cocottes d’Edith !

Aux Champs Soisy est également adhérent à : 

Cette entreprise possède une certification bio.

Pommes, Poires, Fraises,Jus de pomme, Jus de poire, Jus pommes-cassis, Jus pommes-fraises, Compote de pommes Delcorf-vanille, Compote pommes-poires, Coulis de tomates, Confiture de fruits
> Retour sur la liste des adhérents

Chemin pavé de Milly
Lieu dit Les Chellois
91750 CHAMPCUEIL
France