Au-dessus, sur l'Etagère du Haut

C’est dans son atelier de Boutigny-sur-Essonne (91), que Nathalie confectionne depuis novembre 2000, confitures artisanales et sorbets maison aux mélanges aussi gourmands qu’inattendus.

Le savoir-faire de Nathalie passe par une sélection rigoureuse de son approvisionnement. La quasi-totalité des fruits sont d’Île-de-France : les pommes, poires et coings sont cueillis directement dans les Vergers de Molien, en Seine-et-Marne. Le miel, utilisé pour des mélanges savoureux, provient de la Miellerie de Misery, à Vert-le-Petit (91). L’inspiration de Nathalie suit le fil des saisons : les fruits sont cueillis et transformés à maturité, ce qui offre une meilleure qualité gustative. Ses confitures sont garanties sans colorant ni conservateur.

Des productions qui permettent la préservation de vergers franciliens

Ce sont plus de 8 tonnes de fruits qui sont transformés chaque année, soit une gamme de 42 confitures, et 23 sorbets. Une belle production, qui permet la préservation de certaines variétés dans les vergers franciliens. Adhérente à la marque PRODUIT EN Île-de-France, Nathalie commercialise la quasi-totalité de ses produits directement dans les boutiques des fermes et commerces voisins, ou lors d’évènements organisés dans la région.