Stand d'APINEST
#Agriculteur

APINEST

Olivier Champion est le seul apiculteur professionnel à Ballancourt-sur-Essonne et possède 427 ruchers.

En 2014, alors fonctionnaire territorial, Olivier Champion devient apiculteur de loisirs avant de se professionnaliser en 2018 et de créer sa GAEC en 2021.

Ses ruchers sont situés à : 

  • Ballancourt-sur-Essonne 

  • Vert le Grand 

  • Mennecy 

  • Domaine Départemental de Méréville 

  • Château de Vaux le Vicomte 

Le miel est tracé : les ruchers sont sédentaires et la transhumance n'est pas pratiqué.

Olivier est très attaché au local et commercialise sa production uniquement dans un rayon proche. Soucieux de la qualité de ses miels, il a investi dans un déshumidificateur, rare dans les mielleries, pour stabiliser les miels dans le temps. Pour préserver la biodiversité, Olivier a installé un terrain entier de cultures spécifiques aux insectes sauvages polinisateurs pour leur sauvegarde : fleurs, arbustes, arbres... Pédagogue et solidaire, il explique à chaque client pourquoi le miel cristallise et s'investie dans la filière miel via de l'entraide et des prêts de matériels.

Durant les périodes de fêtes, Olivier vend également des essaims et des reines.

Miel de fleurs - Rucher de Ballancourt sur Essonne
Miel de fleurs - Rucher de Vert le Grand
Miel de fleurs - Rucher de Mennecy
Miel de fleurs - Rucher du Domaine Départemental de Méréville
Miel de fleurs - Ruchers de Maincy (Château de Vaux le Vicomte)
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7 rue du cloître
91610 Ballancourt-sur-Essonne
France