• Lingots Algorapolis
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  • Gabriel Riboulet Algorapolis
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#Agriculteur

Algorapolis

Gabriel Riboulet a fondé Algorapolis, une ferme urbaine qui produit de la spiruline fraîche au cœur du 18e arrondissement parisien.

Le hasard a bien des vertus : en 2016, lors de la diffusion d'un reportage à la télévision sur la spiruline, Gabriel Riboulet découvre cette microalgue aux nombreuses propriétés. Quelques mois plus tard, il a décidé de changer de trajectoire professionnelle pour se consacrer entièrement à la culture de la spiruline. Après avoir longtemps cherché cette microalgue sous sa forme naturelle, c’est-à-dire fraîche et vivante, le fondateur d’Algorapolis a décidé de produire localement une pâte de spiruline fraîche 100% naturelle. En 2018, il fonde ainsi son entreprise Algorapolis, première ferme urbaine de spiruline fraîche à Paris et dans le monde. Le projet de Gabriel Riboulet s’inscrit dans une triple problématique, ce que nous mangeons doit nous nourrir, améliorer notre santé et en même temps respecter notre environnement. L'entreprise s'est donnée la mission de permettre au plus grand monde d'accéder à cet aliment naturel.

La spiruline est laliment le plus complet au monde 

La spiruline contient vitamines, minéraux, acides aminés, protéines et propose un cocktail complet de nutriments destinés à tous les publics, sportifs, véganes, curieux, séniors ou simplement gourmands. L’entreprise, finaliste du concours IdFood 2020, aimerait que cette microalgue deviennent un aliment du quotidien 100% naturel, qui ne subit aucune transformation, aucun ajout, et qui est cultivé de manière hyper locale. La spiruline fraîche se différencie de la spiruline déshydratée par sa haute valeur nutritionnelle, son goût discret et sa texture unique.

Un ADN semblable à celui de la marque régionale “PRODUIT EN Île-de-France"

Pour le fondateur dAlgorapolis la production locale et la distribution en circuit court sont des valeurs fondamentales, c’est pourquoi “adhérer à la marque PRODUIT EN Île-de-France était une évidence.Gabriel Riboulet a mis en place un plan de développement qui permettra à son entreprise d’augmenter ses capacités de production en spiruline. Depuis 2019, l’entreprise dispose d’un showroom parisien de 350 m² dans le 18ème arrondissement et d’une ferme à la Courneuve de 130 m². En 2021, il est prévu que l’entreprise fasse l’acquisition d’une une nouvelle ferme de 1 000 m² dédiée à la fabrication de spiruline. 

Un produit distribué en B2B

Aujourd’hui, Algorapolis distribue ces produits en B2B directement auprès de restaurateurs et artisans locaux. Elle développe également son propre réseau pour promouvoir la spiruline auprès du grand public en organisant des visites de la ferme ainsi que des ateliers cuisine. 

Click and collect disponible le mercredi entre 10h00 et 12h30 ou entre 16h00 et 18h30 à la ferme directement au 157 bis rue des poissonniers, 75018 Paris

Livraison en vélo le mardi et le jeudi entre 10h00 et 12h00 ou entre 16h30 et 18h30 dans la mesure du possible à Paris, dans les Hauts-de-Seine, en Seine-Saint-Denis, dans le Val-de-Marne

Pâtes de spiruline fraîche en barquette, Lingots de spiruline congelée
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1, centre commercial la Tour
93120 LA COURNEUVE
France