Alain Defresne

Alain Defresne est un chef d’exploitation de lentilles, il est très impliqué dans ce secteur notamment à travers la recherche de solutions contre les prédateurs des lentilles (la bruche) qui se développe dans la graine en la perforant et la rendant non commercialisable.  

Comme de nombreux producteurs de lentilles yvelinois, Alain Defresne les cultive puis, Christian Hubert de l’Huilerie Plaine de Versailles les récupère pour les trier, les ensacher et les commercialiser.