l'Alimentation des Franciliennes et Franciliens aujourd'hui

Etude Crédoc Février 2019 réalisée pour île-de-France Terre de saveurs

1. Un panel représentatif de Franciliennes et de Franciliens
   1011 personnes âgées de plus de 18 ans  (613 actifs, 398 inactifs)
   183 lycéens (de 15 à 22 ans)
2. Des modes de consommation adaptées aux modes de vie
   55% des Franciliens déjeunent en dehors de leur domicile en semaine contre 41% en province
   32% des Franciliens prennent leur déjeuner à l'extérieur le week-end
   25% des Franciliens sont adeptes de la livraison de plats tout prêts
   23% se disent flexitariens
3. Des Franciliens pressés mais qui cuisinent 
   25% des repas sont pris au domicile en semaine
   25 % des repas sur le lieu de travail sont élaborés à la maison
   82% des actifs dinent chez eux. 88% des inactifs.
   67% des Franciliens déclarent aimer cuisiner au quotidien
4. La restauration commerciale et collective ne représente que 11% et 20% des repas du midi en semaine.*
   22 minutes : durée moyenne du petit déjeuner
   38 minutes : durée moyenne du déjeuner37% des actifs déjeunent seuls le midi
   Collations/gouter ( Hors temps de repas)
   23% des Franciliens déclarent prendre un goûter 
   53 % une collation dans la journée
5. Des Franciliens exigeants, sensibilisés, engagés
   72% sont sensibles au bien-être animal
   64% achètent des produits bio (+24% en 9 ans)
   62% sont attentifs aux produits offrant des garanties écologiques
   59% privilégient les produits avec de faibles quantités d'emballages
   53% choisissent plus souvent des produits aux faibles émissions de carbone
   32% déclarent utiliser une application qui scanne leur alimentation
   23% disent avoir diminué leur consommation de viande
   X4 c'est la proportion de végétariens en 9 ans
6. Le local et la proximité, des valeurs recherchées
   82% déclarent acheter des produits d'Île-de-France au moins une fois /semaine
   + de 55% pourraient acheter davantage de produits locaux
   75% des Franciliens fréquentent les marchés
   73% les artisans commerçants de proximité
   62% les épiceries de quartier
   57% les magasins bio
   32% se font livrer leurs courses
7. Et chez nos jeunes?
   30% ne déjeunent ni chez eux ni à la cantine    
   Aliments majoritairement consommés à la cantine: frites, poulet, steack, poisson, riz, fromage, yaourt
   Aliments consommés au dehors : hamburger, frites, sandwich divers...
   52% mettent le goût comme la raison principale qui les ferait aller à la cantine
   20% si c'était plus local

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